Salumi Gianferrari Canossa Culatello di Canossa Fiocco di Canossa Prosciutto Parmigiano Aceto Balsamico Coppa Guanciale Rossenello Strolghino Lombetto Aceto Tradizionale di Reggio Emilia

http://www.gianferrari.it

Salumi Gianferrari, Salumi di Canossa. I nostri prodotti sono lavorati in ambienti controllati e certificati secondo le normative CEE, HCCP. La lavorazione dei prodotti è eseguita a mano durante tutti i processi produttivi. La stagionatura dei prodotti è naturale e non forzata (senza l’uso di apparecchi elettronici). Durante ogni fase produttiva è vietato l’uso di conservanti, coloranti, derivati dal latte (glutine) e farine. Per il consumatore e’ molto importante sapere che le carni impiegate nella lavorazione dei nostri salumi provengono da maiali nati, allevati e macellati in Italia. Fu proprio qui, a Canossa, che nel 1951 Fernando Gianferrari, aiutato dalla moglie Maria, iniziò a lavorare salumi, da piccolo artigiano. Di padre in figlio, quest’arte fu poi tramandata fino ad oggi, per creare, attraverso decenni di esperienza, prodotti di alta qualità. Le carni impiegate, provenienti da suini pesanti, vengono lavorate artigianalmente e senza l’uso di conservanti. Queste caratteristiche, la lunga stagionatura e il particolare clima della Val d’Enza, rendono ogni prodotto marchiato Gianferrari, un pezzo unico per bontà e qualità. L’azienda, prodotti, canosello, culatello di canossa, rossenello o fiocco di canossa, prosciutto, aceto balsamico, parmigiano, curiosità, la lavorazione, marchi di qualità, come arrivare, contatti, coppa, guanciale,

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